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[高屏](高雄市)黑鮪魚料理 搶鮮嘗[複製鏈接]

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發表於 2012-5-14 09:25 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 伊莉喵喵 於 2012-5-14 09:26 AM 編輯

黑鮪魚料理 搶鮮嘗
每年母親節前後是品嘗黑鮪魚的最佳時機,儘管今年因量少,成本較往年飆漲3成,江戶龍老闆林志龍還是每日從東港買來黑鮪魚,經熟成處理後,推出多道黑鮪魚料理,此外,還有日本進口星鰻苗、活海參等,都是夏季當令美味!端出一道道黑鮪魚料理,江戶龍老闆林志龍說:「黑鮪魚最佳賞味期是在6月前的這段時間。」他挑選帶油帶肉的中腹肉,買回整塊魚肉後,先覆蓋乾毛巾,再裹濕毛巾,然後送進0℃冰櫃裡熟成3天,「乾毛巾吸血水,濕毛巾則是防止魚肉風乾。」他說,3天後再剔除外表約1/3的魚肉,保留下來的肉質更柔嫩,香氣、甜度也更濃烈。
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ling661005 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2012-5-15 05:09 AM|只看該作者
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又到鮪魚季了
看到介紹和圖片
讓人有點想馬上衝去的衝動
不過一頓吃下來應會花不少錢吧
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2012-5-16 05:33 PM|只看該作者
這些菜真的很華麗但油電雙漲情況下我還是去東港吃比較便宜

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wc101072 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-17 04:36 PM|只看該作者
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看菜色很吸引人,但這個年代只有退而求其次,到海港買比較便宜一點。
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發表於 2012-5-25 03:52 PM|只看該作者
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發表於 2012-12-3 12:29 AM|只看該作者
價錢稍貴了些
等口袋夠深再去@@
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發表於 2012-12-10 09:46 PM|只看該作者
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感覺料理好精緻
價位...可以接受
收藏起來...多個好點帶客戶去吃
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承康承康 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-11 02:58 AM|只看該作者

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發表於 2012-12-26 11:49 PM|只看該作者
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這應該算是賣日式料理的吧

但是看起來就是很貴的樣子

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dsa987 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-27 01:38 AM|只看該作者
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看起來挺精緻的~看來只能久久吃一次




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gooddsabc 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-6 12:50 AM|只看該作者
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breezelove12345 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-20 12:42 AM|只看該作者
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圖片中食物都很精緻!
雖然很貴  還是想去吃一次阿!

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