博 士 (Goal)
從香港來到台灣的國賓粵菜廳主廚伍見朋說:「別以為只有冬天才喝湯,天氣熱食欲不好又大量流汗,更需要喝點補湯滋養身體。」 即日起推出到9月底的茶壺燉湯,伍見朋說:「香港人喝湯是不吃料的,但台灣人喝湯卻一定會用湯匙撈撈湯裡有什麼料。」為了讓客人能喝到湯又吃到料,伍見朋不用港式煲湯的做法,改採台式一壺壺蒸燉,他說:「茶壺材質是陶土,具透氣性,燉湯時能讓裡頭的食材鮮味完全的釋放出來,湯汁清澈濃郁。」
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GMT+8, 2024-5-11 01:05 PM
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