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標題: (台中) 六喜廚房燉湯甜品專賣店 [打印本頁]

作者: fallrainchou 時間: 2011-9-13 10:48 AM 標題: (台中) 六喜廚房燉湯甜品專賣店

更新日期:2011/09/13 蘋果日報
報導╱劉育孜　攝影╱李芃葳

以龜苓膏、廣式涼茶、藥膳料理聞名的陳記涼茶，最近推出新品牌六喜廚房，提供平價的中式餐點、燉湯，營業時間從晚上6點到凌晨4點，若想品嘗風味較清爽的消夜，現在有了新選擇。

六喜廚房除了能吃到陳記涼茶招牌的甜湯、涼茶、燉奶等甜品，新推出的鹹食菜色30元起跳，價錢頗為親民。而傍晚至凌晨4點的營業時段，也讓夜貓子吃消夜多了新去處。

醬瓜梅干菜添香
幾道傳統做法的小吃，調味刻意調得較清爽，像瓜子肉飯，滋味鹹中帶甘。店長陳思云說：「選用的醃漬醬瓜較脆，煮過後不會軟爛。」絞肉搭配醬瓜、蒜頭滷煮前，蒜頭還先爆出香氣，因此氣味格外香濃。

另外，梅干肉丸子飯也很受歡迎，陳思云說：「梅干肉丸子的滷湯，加了乾香菇，在原本的鹹香韻味外，會多了股香菇的清香。」陳思云也很推薦茶油麵線，她說：「茶油會再炒過，讓香氣更濃郁。」茶油混合了等比例的醬油膏，拌入麵線後，吃來沒有油耗味，感覺清香開胃。

梅干肉丸子飯55元
丸子拌入少量的梅干菜，甘香韻味很下飯。

甜品清爽不膩
至於甜點，不妨試試杏仁豆腐雪蛤。經過仔細地泡發、去雜質、走水的雪蛤，沒有腥味，搭配不甜膩的杏仁豆腐，很適合夏天品嘗。
而廣式五花茶則是混合菊花、金銀花等草本植物熬煮，喝起來能感覺到明顯的菊花香氣，卻沒有一般廣式涼茶的苦味，感覺頗清香。

杏仁豆腐雪蛤110元
雪蛤無腥味，整體感覺十分清甜。

廣式五花茶40元/杯
散發淡淡菊花香，滋味溫和不苦澀。

功夫肉骨茶湯香氣十足 80元
夏天頗適合喝肉骨茶湯，因為加了大量胡椒，除了可開胃，也可幫助身體排汗。
店長陳思云說：「除了排骨，還加白蘿蔔熬煮。」肉嫩湯香，愈喝愈順口。

好料四神湯風味濃郁 80元
陳思云說：「加了玉竹、沙參，幫助身體養肺、除濕氣，也很適合熱天品嘗。」
四神湯裡的腸子清洗得十分乾淨，並經過多次汆燙、燜熟處理，質地軟嫩，並淋少許米酒提味增加香氣。

客人說話湯品清爽不膩
客人張玲華
住在附近的張玲華推薦這裡的四神湯，她說：「加了新鮮的山藥，湯頭很濃很香。」
她還覺得這裡的裝潢簡約清爽，用餐感覺很舒適。

美味路標
台中市美村路1段225號
(04)2302-1126
18:00~04:00
周三休
現金
路邊有收費停車格

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