伊莉討論區

標題: 星級餐廳或主廚 [打印本頁]

作者: gemi0310 時間: 2020-9-20 11:37 PM 標題: 星級餐廳或主廚

如果說不考慮價錢，你會考慮選哪種呢?
好像蠻多人都只注意餐廳幾星級?
而不是考慮星級是餐廳或廚師....
如果讓我選那.....一定是廚師......美食..
因為餐廳環境與人員再好.....
可是我是來吃東西的@@........

作者: germinima 時間: 2020-9-29 10:03 PM

但是如果這廚師東西實在做的很好吃，可是別說是後場的環境，
連店內用餐環境都讓你覺得很有可能地下會有蟲子爬過，或者
碗盤油膩膩沒洗乾淨視覺上讓你反胃，那你怎麼相信你花得大錢
真的可以讓你從入場的那一刻就會滿意到離開呢？
雖然我吃東西從來也沒去什麼星級餐廳吃，但是我想大多數人選
擇應該還是要價位、好吃跟舒適度三者取得一個能接受的折衷平衡點吧！

作者: gemi0310 時間: 2020-10-12 09:25 PM

本帖最後由 gemi0310 於 2020-10-12 09:27 PM 編輯

germinima 發表於 2020-9-29 10:03 PM
但是如果這廚師東西實在做的很好吃，可是別說是後場的環境，
連店內用餐環境都讓你覺得很有可能地下會有蟲 ...

一個得了星級的餐廳，除了環境，人員態度，當然還有許多要件.......總歸一定舒適，
一個得了星級的廚師，除了食材，自我廚藝，當然還有許多要件.......總歸一定有所要求，
代價與價錢是相等的，路邊攤牛排與餐廳牛排，價錢/環境當然不同，所以還要要求，路邊攤..
怎樣.....這不是強人所難??但如是餐廳又不一樣....有些一樣的要求..是合理的.....他們是會改進的......
這就是所謂，代價與價錢是相等的

作者: germinima 時間: 2020-10-21 03:26 PM

看了樓主這篇回覆我覺得我可能誤會意思了，本以為是在意追星級餐廳還是主廚做的好吃就好，
原來是星級要放在餐廳還是主廚身上比較好。本身是沒什麼追星級的經驗，但是蠻認同樓主的看法，當然前提是要相信如果廚師都得星級了，他對做料理週邊的人事物應該會有相當的要求吧，當然餐廳星級高營造的氛圍一定也很棒，從進場的那一刻開始都是舒適的享受，但這必須建立在主廚料理一定也讓我們滿意的加分作用下，不然全部都很棒但料理不好也是毀了整個作品了。
如果用餐廳跟主廚的分數相加等於180來評估的話，大概就是比較希望主廚100分餐廳80而不是
餐廳100分主廚80，樓主得意思是否是這樣呢？

作者: 白色紙 時間: 2020-12-16 03:42 AM

主廚絕對比星級餐廳好,好的主廚到哪家餐廳都會有,星級餐廳吃的是設備和錢撐出來的氣氛

作者: drt22880033 時間: 2021-3-27 07:20 PM

看情況吧如果今天是公司大家一去吃氣氛覺得比美食重要如果是製己的至親好友美食或許比較重要

作者: like183 時間: 2021-6-17 03:35 PM

主廚非常重要
好的廚師他所選擇的食材
以及她對烹飪的技巧方法以及他對烹飪的熱情
讓你在用餐的同時能體會到他的用心而感到食物美味與感動

作者: s801003 時間: 2021-8-7 11:46 AM

主要會考慮好不好吃當然環境也要乾淨啦

作者: a122113348 時間: 2022-4-24 10:22 AM

東西乾淨就好了

星級餐廳也不一定合你口味

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a17.mobile.wahas.com/)