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標題: 豬腦燉湯 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2015-4-5 04:40 PM 標題: 豬腦燉湯

本帖最後由 SUUP 於 2015-4-5 05:32 PM 編輯

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我們的阿公阿媽相信以形補形，豬腳吃多了，瘸子跳過溝；吃腦補腦，豬腦吃多了，吃出狀元郎。很多人小時候吃過燉豬腦，早期吃豬腦可不簡單，一條豬只有一個腦袋，豬頭雖大，豬腦才小小一沱幾兩重，一般人家要預先好幾天向豬肉攤預定才能買的豬腦，這是很高貴的食材。

小時候外婆在市場賣豬肉，在外婆家常吃豬腦燉藥膳，豬腦燉前要用牙籤挑出血管，洗淨後細火慢燉，其實豬腦不錯吃，豬腦也可以煎蛋。吃豬腦會不會變聰明?這沒有科學根據，但是中醫說豬腦有安神作用，可幫助睡眠，吃豬腦也會改善耳鳴症狀。

不過豬腦膽固醇太高，中醫也不鼓勵多吃豬腦。現在很少有人吃豬腦，其實也無需忌食，任何食物都有其營養價值，但是切勿貪食。

作者: klsqtr 時間: 2015-4-5 06:29 PM

雖然營養很豐富但是看圖片的樣子敢吃的人應該不多巴

作者: top0983041 時間: 2015-4-5 09:56 PM

我吃過...我媽聽別人說吃豬腦會很聰明
所以我媽煮了一個月讓我吃我吃了都快吐了.....
吃完還是一樣笨笨的我..

作者: 0933852314 時間: 2015-4-5 10:30 PM

很補我知道= =但是我真的不敢吃下去....好可怕呀

作者: bibi0001 時間: 2015-4-5 10:59 PM

其實蠻好吃的
以前我也不敢吃,但為了健康咬緊牙齒就給它喝下去
加上中藥材早已去掉腥味
淡淡中藥香加上甜甜的湯頭好喝.
現在也是因為健康也只是偶而買來吃.

作者: chris0121 時間: 2015-4-30 09:23 PM

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作者: y88c03kimo 時間: 2015-5-1 09:39 AM

那麼好的豬腦燉湯~ 養生之道的最佳選擇了~ 謝謝~

作者: 藍月光 時間: 2016-3-12 07:57 PM

明白了,愛教了
以型補型....
我就是一個豬腦子,要多補補^^~

作者: bloodwize 時間: 2016-3-12 09:54 PM

好好吃喔超香的~~~
可是會太補嗎??
@______@
現在天冷最適合吃這個

作者: ssex123tw 時間: 2016-3-18 08:51 AM

雖然沒吃過但應該會是很補的食材吧

作者: tpwalker 時間: 2016-3-18 11:15 PM

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作者: vvrsvvrs 時間: 2019-12-24 09:34 PM

要吃這個可能滿考驗的不是一般人敢吃的

作者: Joelslash 時間: 2020-1-1 06:06 PM

pork brain is not a kind of healthy food.........

作者: winter070 時間: 2020-1-2 12:08 AM

其實豬副產品最好吃的是豬睪丸。大部分的人是無緣吃到的！小弟朋友送我幾次！真的是人間美味！哈哈哈！

作者: tzengchy 時間: 2020-1-2 10:29 PM

這應該一般人不敢吃了吧！
是我也不敢動手
有點可怕

作者: ZOE60506 時間: 2020-1-11 05:56 PM

豬腦湯真的很好喝耶,只能說太詭異

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