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浙江／仙居美食三黃雞 「中華第一雞」
千年前便有人居的浙江省仙居縣，擁有壯闊的自然山水，也有唐宋古鎮。這樣一處神仙居住的地方，對於飲食自然是不拘小節，當地最著名的家鄉菜為「八大碗」，這兒的三黃雞更享有「中華第一雞」的封號，還是明朝時候的貢品。 來到仙居縣，不能不知道仙居「八大碗」。所謂的八大碗，便是八種喜慶宴客必備的傳統大餐，不僅選料講究，做工精細，口味更是淳正，但別以今天的料理眼光來看八大碗。仙居以農家土菜著名，像仙居大臉豆腐、蜜汁紅薯、永安溪魚等。 仙居有一種叫「三黃雞」的特產，傳說名稱還是明朝開國皇帝朱元璋所賜，深受他喜愛，也是上貢朝廷的貢品。在國家農業部出版的「中國家禽志」一書中，三黃雞排名居首，被譽為「中華第一雞」。三黃雞就像台灣的放山雞，放養於自然山林，因此肉質細嫩、味道鮮美。有機會到仙居，別錯過品嘗。仙居的傳統美食極具特色，許多菜餚對於台灣旅客來說，實在是太過特別，嘗鮮還真需要勇氣，像炒麃，就是道很特別的山產，和鹿肉口味差不多，吃來腥味較重。在農家土菜中，也不乏台灣人喜愛的口味，發糕炒肉，就像台灣過年必備的發糕，再搭配上炒肉；這兒也有麥餅，泡響則是當地很常見的一種油炸麵點。
神仙居住之地，物產也很豐饒，仙居產的楊梅以大如乒乓球知名，當地並以楊梅釀製成紅楊梅酒、白楊梅酒和楊梅燒酒，據說具有清熱解暑和治腹瀉功效。仙居生產的有機茶，曾多次在茶博會獲獎，上陳村則以盛產蜜橘知名。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 不愧是中華第一雞呀
色香味俱全 本帖最後由 duron117 於 2012-7-28 11:58 PM 編輯
擺在雞肉周圍那些像全麥麵包的東西是？ 中華雞
好吃
桶子雞
好吃
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