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轟動全台的 9.99 調酒系啤酒「長島冰啤」
本帖最後由 chrislampeace 於 2021-7-23 09:49 AM 編輯「長島冰啤」的發明源自後來的「啜飲室．大安 2.0」店，因為在啜飲室大安 2.0 的地下室還有一個「店中店」，是一個專賣調酒的空間，臺虎的老闆本來規劃是想做一些「啤酒調酒」，然而臺虎精釀的首席釀酒師 Winnie 一開始對這件事相當不屑，她認為「啤酒就是啤酒」、「調酒就是調酒」直到調酒師調出第一版的「長島冰啤」（當時酒單上就也是叫這個名字，而且也是真的跟長島冰茶一樣用「伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、橙皮酒」等基酒為底，只是原本的「可樂」換成了臺虎自己的啤酒，並且用的是「葫中天地」系列藍色包裝的「IPA」！）
臺虎首席釀酒師 Winnie 其實一開始對「啤酒調酒」也是相當不屑的……
這讓 Winnie 驚為天人，所以讓她決定自己要「釀」出這個味道！以檸檬、柑橘為主，搭配啤酒花的元素，加上 9.99% 的高酒精，在市場上大受歡迎，不僅原本的 9.99 系列後續出了從經典調酒「柯夢波丹」變奏的「柯夢脫單」、草莓味超濃厚的「美莓大顆粒」、由「Piña Colada」變奏的「啤拿可樂達 Beerña Colada」、經典調酒「鹹狗 Salty Dog」結合「西瓜」口味的「臺虎瓜啤狗 Watermelon Salty Dog」、經典「聖多里尼的日出 Santorini's Sunrise」變奏的「情聖多里尼」、「Mojito」變奏的「寂寞西多 Lonely Mojito」……還有「番外篇」的「檸檬沙瓦」、以及與台南知名酒吧 T.C.R.C. 合作推出的「餞男醋女酸啤酒」都是臺虎發明的「調酒系啤酒」的話題之作！
然而，雖然「調酒系啤酒」在市場上獲得了討論與成功，但更大問題也隨而
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